Składniki:
600g płatów śledziowych solonych, wymoczonych w wodzie z nadmiaru soli
szklanka octu
2 szklanki wody
4 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
ziarna czarnego pieprzu
łyżka cukru
2 cebule
Śledzie kroimy na kawałki o szerokości 3 centymetrów. Wodę gotujemy z octem oraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i cukrem. Studzimy. Cebule kroimy w piórka. W pojemniku układamy na przemian warstwami cebulę i śledzie. Zalewamy zagotowaną, przestudzoną wodą z ostem. Zakrywamy i odkładamy w chłodne miejsce. po 2-3 dniach śledzie nadają się do jedzenia.
Photo-by-Clem-Onojeghuo-on-Unsplash